在今年6月份，我国鸡蛋的平均价格为每斤3.2元，除去4月份因短期的复工消费提高出现了鸡蛋上涨以外，可以说上半年的蛋价一直是持续下跌的趋势。
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上半年鸡蛋价格为什么会这么便宜呢?
除去外在疫情、洪涝灾害等因素外，今年持续的高温天气让鸡蛋存储期缩短，虽然养殖户和经销商出货都较为积极，而经销区采购不积极，导致市面上出现了“供过于求”的现象。
过量的供给导致鸡蛋价格从今年的第一季度开始，就出现了悬崖式下跌，甚至很多地方的蛋价低于成本价。
虽然蛋价在持续下跌，但受益于19年的养殖红利，一定程度上并不会影响蛋鸡的存栏量。
蛋鸡养殖利润季节性走势图 数据来源：
从19年11月份开始，全国的蛋鸡养殖进入了补栏、扩栏的高潮。截至今年7月底，全国蛋鸡的存栏量大约为13亿只，和2018年同期相比，短短20多个月增加了近2亿只。
月度育雏鸡补栏量对比图 来源：天下粮
需求来看，今年上半年因为疫情和洪涝灾害，在一段时期工厂、学校都处于停工停学，随着复工复产，短时间内提升了对鸡蛋的需求， 而暑假的到来，7~8月又到了鸡蛋需求的传统淡季。
上半年蛋价一直处于低迷的状态，破而后立，当蛋价持续下滑过后必将会出现回升，加上这一转折点，那下半年蛋价又将如何呢?
导致蛋价上涨的几大因素：
一、今年夏天持续的高温天气。产蛋率降低，满足不了市场需求，导致蛋价上涨。
二、成本在不断地增加。除了鸡饲料价格在不断上涨和人工成本上升外，目前来看玉米价格也一直是持续上涨，没有下滑的趋势。
三、政府对环保养殖的管控日益严格，鸡粪的粪污量又不能堆积，要合理有效地处理，就需要选购能处理鸡粪的设备，即使找到成本低的粪污处理设备也增加了开销，而这一部分开销自然也会导致鸡蛋价格上涨。
四、假期结束，秋季开学和下半年几个重要节日的来临，鸡蛋的需求也就增加了。
五、受非洲猪瘟疫情的影响，目前我国的生猪产能恢复缓慢，而猪肉的供给相对减少,导致猪肉价格过高，从而提升了蛋价。
蛋价上涨看似已成定势，但具体情况还是要看各地的蛋产蛋率和市场状况及后续不可预的突发情况。