本周四的时候，全国鸡蛋走货涨跌互现。国家统计局公布的数据显示：8月鸡肉价格同比下降1.6%，是近3年来的首次下降，今年1-8月国内白羽肉鸡均价每斤3.66元，同比去年下降两成以上。今年受疫情影响，餐饮行业消费量缩减。供应增加、需求回落。
供应端方面：8月蛋鸡存栏上涨，蛋鸡存栏量处于同期较高水平，加之蛋鸡补栏量速度放缓，进入9月中旬以后，各地温度逐渐降低，蛋鸡产蛋率提高，预计供应压力增加。
淘鸡鸡龄方面:短期淘汰鸡数量增长仍不明显，加之，淘鸡价格下行偏弱，随着需求走弱，预计淘汰鸡会有更多的淘汰弹性。
需求端方面：随着月饼等加工备货接近尾声，另外冷库蛋释放冲击市场，蛋价持续走低。之后关注餐饮、生鲜市场情况。期货市场受存栏回升和冷库蛋的双重冲击，呈现期跌现涨局面，且鸡蛋期货10、11月合约对应传统季节性低谷兑现时点，维持偏弱震荡行情。
“双节”支撑效应有限，贸易商谨慎观望。随着前日学校开学备货和“双节”备货高峰已过，消费终端需求平平，食品企业备货力度不及往年，以消化冷库蛋为主，对鲜鸡蛋的支撑效应有限，贸易商对市场多持谨慎观望态度，流通环节库存有所下降。因此，鸡蛋需求面上维持偏弱格局。
鸡蛋价格行情分析：目前来看，市场波动空间有限，鸡蛋价格走势以稳为主。供给方面维持偏多格局，需求上相对小幅偏弱，鸡蛋价格向上压力较大。同时，由于养殖单位淘鸡积极性强，当前内销鸡蛋流通速度仍较快，蛋价向下空间不大，近期来看以稳为主。远期随着肉类消费增多，屠宰企业开工率上升，淘鸡速度有望有所回升，未来蛋价或有小幅向好。