【葡萄干鸡蛋饼】
【制作食材】鸡蛋，葡萄干，面粉，胡萝卜，白糖，酵母粉，食用油，黑芝麻，白芝麻
【制作步骤】
1、葡萄干鸡蛋饼，酥软香甜，营养丰富，做起来非常简单，一起准备一下葡萄干鸡蛋饼的制作食材，准备三个鸡蛋，一小碗葡萄干，再准备两份面粉，一份一勺，一份150克，一勺面粉是用来清洗葡萄干的，而150克面粉是用来和面的。接着准备一根胡萝卜，10克白糖，三克酵母粉，适量的食用油和一小把黑白芝麻。准备完这些食材之后咱们就可以开始各种食材的处理以及葡萄干鸡蛋饼的烹饪了。
2、先把准备好的一小碗葡萄干放到另一个大碗中，接着向里面加入一勺面粉。葡萄干中加入面粉之后咱们就用手将它们抓拌一下，抓拌到每一粒葡萄干上面都均匀地裹上了一层面粉，然后加入清水再抓洗一遍，这样就可以将葡萄干清洗得非常干净了。
3、葡萄干用面粉抓洗一遍之后咱们将面粉水倒掉，然后再一次倒入适量的清水，将葡萄干清洗一遍，清洗完成之后控干水分放到一旁备用。将准备好的胡萝卜洗净去皮先切片，再切碎丁，切好之后放到盘中备用。
4、接下来咱们向葡萄干中打入三个鸡蛋，并加入10克白糖，然后放入三克酵母粉，将它们充分搅散，搅好之后再将刚刚切好的胡萝卜碎丁放进去搅拌均匀。搅拌均匀之后咱们再将150克面粉放进去搅拌成可以流动的黏稠糊状。
5、最后向面糊中加入10克食用油，并将它们搅拌均匀，盖上一个锅盖，放到一旁饧发一个小时。一个小时的时间到了之后咱们将锅盖打开放到一旁备用，接下来将电饼锅烧热。
6、电饼锅热了之后放上少量的食用油，用刷子刷均匀，放入调好的面糊，并将它们充分摊平整，要摊得稍微薄一点，圆一点，好看一点。接着在表面没有凝固的时候撒上黑白芝麻，然后合上电饼锅的锅盖烙5分钟。时间一到翻一下面再烙三分钟，时间到了之后关火出锅切成小一点的块状，然后就可以吃了。
【小贴士】
1、葡萄干一定要用面粉充分抓洗一遍，这样可以将其清洗得非常干净。
2、烙葡萄干鸡蛋饼的时候要用小火或者是中火慢慢烙。