鸡蛋煮几分钟口感最好

发布日期：2022-01-18 浏览次数：110

核心提示：　　便民资讯鸡蛋的最佳烹饪方式是水煮。不同方式下，鸡蛋中营养物质的消化率排序为：水煮鸡蛋炒鸡蛋煎鸡蛋生吃鸡蛋。其中，经蒸、煮、炒的鸡蛋，蛋白

　　便民资讯鸡蛋的最佳烹饪方式是水煮。不同方式下，鸡蛋中营养物质的消化率排序为：水煮鸡蛋>炒鸡蛋>煎鸡蛋>生吃鸡蛋。其中，经蒸、煮、炒的鸡蛋，蛋白质消化吸收率均在95%以上，生吃鸡蛋仅为50%左右。①溏心蛋：凉水下锅煮7分钟(大约沸水煮5分钟)，热水下锅5~6分钟。②嫩滑蛋：凉水下锅煮8分钟左右，热水下锅煮7~8分钟左右。③口感干噎：煮10分钟以上。鸡蛋凉水或热水下锅都可以，不过，与冷水煮相比，热水煮鸡蛋更容易裂壳。

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