经常吃鸡蛋的人容易发现，自己平时买的鸡蛋壳和蛋黄的颜色都存在区别，有些鸡蛋黄颜色特别的浅，而有些鸡蛋黄颜色又很深，这是因为鸡蛋的营养物质不一样，还是因为颜色深的鸡蛋是坏掉的呢?今天来和大家一起探讨一下。
蛋黄颜色深的鸡蛋是什么原因引起的?
鸡蛋黄的颜色取决于下蛋的鸡吃的食物，每家养殖场的饲料都不尽相同，其中含有的营养物质也是不同的，而营养中存在的色素含量不同是引起鸡蛋黄颜色不同的主要原因，正常情况下，蛋黄的颜色从明黄色到橙红色都是属于正常的情况，只要是这样的鸡蛋，大家可以放心使用。有些人认为不同颜色的蛋黄营养是不同的，其实鸡蛋在母鸡体内形成的原理是一样的，就算是鸡蛋颜色存在不同，营养物质都是差不多的，因此不管吃哪种颜色的鸡蛋都没有太大的营养差别。
既然蛋黄颜色深的鸡蛋形成原因主要是和鸡的饲料有关系，那么也就不用担心食用的问题，鸡蛋没有存在破裂、腐烂、发霉等情况，都是可以放心食用的。如果是单纯是鸡蛋黄颜色深对身体健康是没有影响的，如果是出现了蛋黄中颜色混杂的情况，需要注意以下，可能是存在两方面的问题，一方面是蛋鸡食物的种类太过杂乱，有些蛋鸡是经过系统的养殖产蛋的，而有些蛋鸡是散养的，这些散养的蛋鸡如果在产蛋的过程中吃的食物种类太过繁杂，是会影响到蛋黄中叶黄素的含量，从而影响到鸡蛋黄的颜色出现差异，如果出现的情况少，是属于正常的现象，不用多加担心。另一方面是蛋鸡在养殖的过程中服用了某些药物，这些药物可能会影响到鸡蛋黄的颜色，导致蛋黄出现杂色，同时这种药物可能存在于鸡蛋黄内，如果误食容易增加身体损伤的风险，需要多加注意。
日常的生活中如何分辨鸡蛋的好坏?
看鸡蛋外表：品质好一点的鸡蛋外壳是比较粗糙的，可以看到明显的气孔，同时蛋壳的颜色鲜亮干净，而品质不好的鸡蛋不仅颜色容易出现异常，而且摸起来非常的光滑，这种鸡蛋大部分不是新鲜的鸡蛋，平时需要多注意。
直接敲开鸡蛋看：正常的鸡蛋敲开之后蛋黄不容易散开，而蛋清比较黏稠，如果出现蛋黄散了或者是蛋黄和蛋清混在一起，可能是鸡蛋不够新鲜了，如果已经存在一定的腐臭味，可以看出鸡蛋已经坏掉了，这个时候就不要吃了。
听摇晃声：好的鸡蛋在摇晃的时候是没有较大声响的，因为蛋黄和蛋清充满了整个鸡蛋内部，而不好的鸡蛋在摇晃的时候容易发出空荡的声音，可能是鸡蛋存放时间久了，蛋白质等物质慢慢的氧化分解了，自然也就容易发出明显的声响。
总之，鸡蛋的好坏单纯从蛋黄的颜色上是分不出来的，而蛋黄颜色深的鸡蛋只要是在正常的范围内也是属于正常的，这个大家可以放心食用，如果在购买鸡蛋的时候发现鸡蛋存在裂缝或者是明显的异味，最好的不要购买了。