根据卓创资讯数据统计，2月全国在产蛋鸡存栏量约为11.53亿只，环比增幅1.05%，同比跌幅4.28%。本月新开产的蛋鸡主要是2021年9、10月份补栏的鸡苗。10月份蛋价虽然上涨，但由于饲料成本持续处于高位，养殖单位补栏心态仍然较为谨慎，9、10月份鸡苗销量环比分别下降3.16%、3.13%，因此本月新开产蛋鸡数量有限。但受春节影响，本月上旬屠宰企业多数停工，农贸市场休市，中旬以后养殖单位淘鸡积极不高，月内淘汰鸡出栏量大幅减少。综合看来，2月 淘汰鸡出栏量少于新开产蛋鸡数量，在产蛋鸡存栏量环比增加。本月全国主产区高峰期产蛋率无明显波动，均以平稳为主。根据卓创资讯数据统计，截至2月28日，全国主产区高峰期产蛋率为91.79%，环比持平，同比提升0.33个百分点。2月主产区代表市场平均空栏率12.30%，环比下降0.28个百分点。本月养殖单位 淘鸡积极性普遍不高，且春节过后部分鸡场适量补栏，因此本月主产区蛋鸡空栏率环比略降。
春节前后农贸市场及屠宰场收购老鸡量均有限，淘汰鸡出栏量稍减，根据卓创资讯数据统计，450日龄以上老鸡占比9.56%，环比增加0.22个百分点。养殖单位出淘老鸡后，随行适量补栏，120日龄以下后备鸡占比15.64%，环比增加0.18个百分点。2月蛋市运行不及预期，主产蛋鸡占比稍减，业者心态谨慎，120-450日龄产蛋鸡占比74.80%，环比减少0.40个百分点。后市看，各地适龄老鸡存栏有限，预计待淘老鸡占比低位整理;鸡苗及青年鸡补栏或有好转，但受高成本限制，预计后备鸡占比微增。2大中小码环比1月持平。截至2月末，全国主产区代表市场大码鸡蛋平均占比 46%，环比上月持平;中码鸡蛋平均占比 43%，环比上月持平;小码鸡蛋平均占比 11%，环比上月持平。2月份新开产蛋鸡数量依然维持偏低水平。养殖单位在春节前集中淘汰适龄蛋鸡，春节刚过淘汰鸡整体出栏量不大。但饲料成本上涨，也有少数养殖单位提前淘鸡。综合来看，短期大、中码鸡蛋占比仍然占据主力，新开产蛋鸡数量或略有增加，但依然偏紧。
从后期新增产能来看，3月份新开产蛋鸡主要是10-11月份补栏的鸡苗，10月份鸡苗补栏量环比减少3.13%，11月份鸡苗补栏量环比增加15.54%，因此,3月份新开产蛋鸡数量较2月或增加。淘汰鸡方面，3月份，食品厂和农贸市场需求恢复正常，淘汰鸡出栏量环比 2月份或增加，但适龄待淘老鸡有限，淘汰鸡出栏量或正常偏低。综合来看，新开产蛋鸡数量增加，淘汰鸡出栏量正常偏低，3月份供应面理论上较2月略有增加。
截至2月末，全国主产区代表市场大码鸡蛋平均占比46%，环比上月持平;中码鸡蛋平均占比43%，环比上月持平;小码鸡蛋平均占比11%，环比上月持平。2月份新开产蛋鸡数量依然维持偏低水平。养殖单位在春节前集中淘汰适龄蛋鸡，春节刚过淘汰鸡整体出栏量不大。但饲料成本上涨，也有少数养殖单位提前淘鸡。综合来看，短期大、中码鸡蛋占比仍然占据主力，新开产蛋鸡数量或略有增加，但依然偏紧。
淘汰鸡出栏量季节性减少
截至3月18日，本周全国主产区淘汰鸡价格环比上涨，周内日均价缓慢下跌，全国 淘汰鸡周均价4.9 元/斤，环比上涨0.16元/斤，涨幅 3.37%。本周可出栏老鸡数量有限，且吉林、山东市场交通运输不畅，屠宰企业多数停工，农贸市场小车运量减少，成交量大减，市场交易不活跃，价格缓慢下跌。与周初相比，华东地区涨幅最大，周初均价5.05元/斤，周内跌幅 5.61%。本周卓创资讯对全国13个重点产区22个代表市场的淘汰鸡出栏量 进行监测统计，总出栏量48.44万只，环比跌幅10.82%，同比跌幅12.07%。本周适龄老鸡较少，低价收鸡略有难度。同时部分产区交通运输不便，屠宰企业停工，农贸市场休市，导致淘汰鸡需求量大减，不利于淘汰鸡出栏。吉林本周淘汰鸡出栏量极少，山东局部减半。后期可淘汰老鸡数量仍有限，需求量暂时难以恢复，预计下周淘汰鸡出栏量仍较少。卓创资讯对全国的14个重点产区20个代表市场的淘汰鸡日龄进行监测统计，本周淘汰鸡平均淘汰日龄497天，环比上周延后一天。其中平均日龄最高为510天，最低为480天。提前淘汰现象减少。
饲料成本继续走高，蛋鸡养殖利润下降
截止2022年3月18日，本周全国玉米价格稳中趋强。东北地区市场贸易粮价格相对稳定，辽宁地区低端价格略涨。华北地区偏强调整，山东地区深加工企业积极调价，市场主流价格上调。南方地区价格基本稳定，部分地区补涨。本周全国玉米周度均价2719.86元/吨，环比涨幅0.47%。本周美豆期货震荡下行，中国近期放慢了对美豆的采购，让美豆需求端预期进一步降低。国内豆粕期货追随外盘偏弱运行，现货市场随着工厂开机率的企稳，价格继续上涨动力有所减弱。本周43%蛋白豆粕全国平均价格4918元/吨，环比涨幅1.11%。玉米、豆粕价格继续上涨，本周单斤鸡蛋饲料平均成本提升至3.82元，环比涨幅1.33%，但涨幅略有放缓。